Как приготовить хумус в домашних условиях

Как приготовить хумус в домашних условиях 

Хумус - традиционная закуска стран Ближнего Востока. Мы в нашей статье хотим предлжить вам один из необычных вариантов приготовления этого блюда. В данном  рецепте тыква и немного оливкового масла заменят тахини (кунжутную пасту)! Очень вкусно кушать тыквенный хумус с питой и свежими овощами. Надеемся, что он понравится не только вегетарианцам. Как же приготовить хумус в домашних условиях?

Ингредиенты:

  • Тыква - 0,5 кг
  • Консервированный нут — 0,6 кг
  • Оливковое масло - 6 ст. л.
  • Репчатый лук - 2 шт.
  • Чеснок - 5 зубчиков
  • Соль – по вкусу
  • Тмин - 1 ч. л.
  • Куркума — 1 ч. л.
  • Корица — 2 ст.л.
  • Красный и черный молотый перец – по вкусу
  • Мед - 5 ст. л.
  • Лимон - 1 шт.
  • Паприка — 1 ч. л.;
  • Имбирь( перемолотый) - 3 ч. л.
  • Овощной бульон - 300 мл бульона из овощей;
  • Кориандр - 60 г

Приготовление:

  • Разогреть Ддуховой шкаф  до 220 градусов.
  • Взять форму, положить в неё фольгу, а на неё выложить нарезанную тыкву. Добавить оливкового масла, посолить и поперчить по вкусу.
  • Поставить форму в разогретую духовку примерно на полчаса, готовность проверяется по мягкости тыквы.
  • После того, как тыква готова, её достают из духовки, выкладывают на тарелку, дают немного остыть и ставят в холодильник.
  • Разогреть сковородку, налить на нее немного оливкового масла. Лук порезать мелко, а чеснок натереть на терке, потом поджарить их в оливковом масле.
  • К луку и чесноку добавить тмин, кориандр, куркуму, паприку, корицу, перемолотый имбирь, перец и обжаривать еще пару минут. После чего содержимое сковородки выкладывается в блендер.
  • Также в блендер положить консервированный нут, мед, бульон из овощей, немного оливкового масла и охлажденную тыкву. Все ингредиенты следует взбивать до однородной массы.
  • К полученной массе добавить лимонного сока, кориандр, соль и перец, а потом все еще раз взбить. Подавать на стол в охлажденном виде.

Приятного аппетита!

Добавлено: 13-11-2015, 22:21
0
707

Похожие публикации


Наверх